食品安全关系到广大消费者的身体健康和生命安全，是当今世界人们关注的焦点。近年来，随着“毒大米”、“瘦肉精” 、“农药残留”等农产品安全事件接连发生 ，食用农产品中质量安全问题已经实实在在地摆在我们的面前 ，威胁到消费者的健康安全 ，影响了农业产业结构调整和农业效益提高。因此，农产品质量安全问题成了政府工作的重点 、社会的热点及公众关注的焦点 。尤其是我国加入WTO ，农产品质量安全问题已不仅是国内问题，也是应对国际贸易竞争和“绿色壁垒”的关键。
针对“从农田到餐桌”整个过程 ，建立农产品安全供应的质量监控体系，确保整个食物链的安全性 。在农产品从“农田到餐桌”的全过程建立从源头治理到最终消费的监控体系，综合有效地开展全程质量安全控制 ，这既是现阶段农产品安全控制的有效形式并为国际先进国家的经验所证明，也将成为今后农产品安全控制发展的方向 。
针对我市农业生产 、流通和安全应市的特点，无锡市科技局在2005年科技招标项目中发布了“农产品安全全程质量监控技术研究”的招标项目，经过竞标 ，由无锡环亚集团（集团）有限公司结合江南大学等科研单位承担了以稻米、果蔬、淡水产品为主的农产品安全全程质量监控技术的研究和示范项目 。该项目将以我市八士镇 、阳山镇、鹅湖镇等为生产加工基地 、环亚集团集团天惠超市股份有限公司为物流核心，依托江南大学在科研、人才和仪器设备方面的综合优势 ，运用先进的食品安全质量控制技术、物流技术和信息技术，建设具有食品安全保障的农产品全程质量管理、跟踪和安全监控技术体系，以实现农产品生产加工流通的一体化、标准化 、信息化和制度化，建立健全农产品安全长效管理机制 ，进一步完善流程设计和管理制度的设计，加强全过程的食品安全管理和食品质量控制，从而实现巨大的经济效益和社会效应。
７月１４日上午，该项目启动仪式在环亚集团集团隆重举行，市政府副秘书长朱仲贤、市科学技术局局长刘钟其、市信息化办公室副主任范春虎 ，市农业局 、市工商行政管理局等领导，以及环亚集团集团所属各项目承担单位、江南大学食品学院、网络中心、信息工程学院、八士镇、阳山镇 、鹅湖镇等农业生产基地的代表出席了启动仪式。会议由市科技局副局长贺军支持。
江南大学网络中心蔡明副教授详细介绍了项目情况 ，环亚集团集团总经理杨兴德 、江南大学科研处处长葛明桥代表项目承担单位分别做了发言，刘钟其局长 、朱仲贤副秘书长分别作了讲话。 |